Leivoimme oppilaiden kanssa tänään suolaisia piirakoita. Niinpä innostuin leipomaan pitkästä aikaa kotonakin. Meillä monilla on varmasti vielä jäljellä syksyn sienisatoa. Nyt on korkea aika ryhtyä käyttämään pakastettuja tai kuivattuja sieniä. Minulla on runsaasti kuivattuja suppilovahveroita, joten tein piirakan täytteen niistä. Yksinkertaista, mutta niin hyvää. Pohja suolaiseen piirakkaan 1½ dl maitoa 1 muna ½ tl suolaa …
Lue kokonaanLähimeijerin rahka tarjouksessa! Kerrankin jotain minulle sopivaa. Miksi tarjouslehtiset ovat useimmiten täynnä roskaruokaa, johon vähänkin terveelliseen ruokavalioon paneutunut ei suostu koskemaan tikullakaan? Pizzaläppiä, patonkia, pullapitkoja, tuontihedelmiä, energiajuomia ja tietenkin kaljaa. Onneksi joskus sentään jotain, joka kelpaa karpille lähiruoan ystävälle. Täytyy myöntää, että olen koukussa. Onneksi en energiajuomiin, vaan punaherukkarahkaan. Siinä ei pitäisi olla mitään koukuttavaa …
Lue kokonaanKeskustelu hiilihydraattien vähentämisestä ruokavaliosta on nyt saanut uusia muotoja. Nyt on ilmeisesti muodikasta puhua laihduttamisesta gluteenittoman ruokavalion avulla. Laihtua voi toki monenlaisella dieetilla, mutta aina on muistettava yksi perustotuus. Lopulta laihtuminen perustuu aina siihen, että energiaa saadaan vähemmän kuin sitä kulutetaan. Siksi pelkkä gluteenipitoisten tuotteiden poisjättäminen ruokavaliosta ei kyllä laihduta. Gluteenittomalla ruokavaliolla tavoitellaan myös vatsavaivoista …
Lue kokonaanSaimme vihdoinkin myymäläämme pakuriteetä. Eihän se oikeastaan ole virallisesti teetä, niin kuin ei moni muukaan teeksi nimittämämme juoma. Yhteistä pakurijuomalle ja erilaisille teelaaduille on se, että niillä on tutkitusti runsaasti terveysvaikutuksia. Juodaan siis teetä teelaatuja vaihdellen. Ei tyydytä halvimpaan mahdolliseen mustaan teehen, vaan juodaan vihreää teetä ja valkoista teetä, maustettuna tai ilman. Vaihtoehtoja löytyy valtavasti. …
Lue kokonaanLähikaupunkiin avataan valtava uusi marketti tällä viikolla. Ja nyt tietenkin odotetaan, että me täältä kymmenien kilometrien päästä ryntäämme edullisille ostoksille. Olen uhannut, ettei minua nähdä vaeltelemassa uuden liikkeen käytävillä. Suomen suurimpien kauppaketjujen kilpavarustelu on minusta saanut sellaiset mittasuhteet, että asiakkaiden olisi nyt syytä äänestää jaloillaan. Mehän nämä valtavat rakennusprojektit kuitenkin lopulta maksamme. Mitä järkeä on …
Lue kokonaan
Olen vannoutunut kotimaisuuden kannattaja. Mahdollisuuksien mukaan ostan kotimaista ruokaa, mieluiten luomusellaista. Ruoan hankinta sujuu kohtalaisen helposti, mutta entäpä vaatteet? Laadukkaiden kotimaisten vaatteiden löytäminen on vaikeaa, ellei jopa mahdotonta. Vaatteiden sesonkishoppailun olen hylännyt kokonaan. Minun ei tarvitse olla koko ajan mukana muodissa. Ostan paljon vaatteita kirpputoreilta. Uskon siihen, että jos vaate näyttää vielä kirppikselläkin hyvältä, sen …
Lue kokonaan
Käväisimme porukalla tutustumassa siihen miten Suomen lähiruokapääkaupungissa Kiuruvedellä jalostetaan ja käytetään lähiruokaa. Yrityspuisto Leivonen tarjoaisi hyvät puitteet aloitteleville yrittäjille. Vanhaan meijeriin kunnostetuista tiloista löytyi koneita ja laitteita joka lähtöön. Jopa pakkastilaa parisataa neliötä. Harmi, että tilat näyttivät olevan liian vähällä käytöllä. Tehokasta toimintaa näytti kuitenkin olevan järvikalaa jalostavassa yrityksessä. Juuri nyt oli meneillään haukisesonki. Kateellisena …
Lue kokonaanViimeksi kaupungissa jättimarketin hyllyistä epätoivoisesti muutamaa tuotta etsiessäni totesin, että tämä käy lenkkeilystä. Niin, onhan joissain marketeissa järjestetty suunnistuskisojakin. Totesin, että lähikaupasta saan päivittäistavarat ja nettikaupoista loput. Näin säästän paitsi aikaa myös bensarahat. Monelle syrjäseudun asukkaalle nettikaupat tarjoavat helpon tavan hankkia tarpeellisia tuotteita. Varmaan samalla tulee hankittua palljon tarpeetontakin, mutta tuskin niin paljon kuin ostoskärryyn …
Lue kokonaan
On ihanaa aina välillä huomata olleensa oikeassa. Jokin aika sitten puhuin hiilihydraattitietoisen ruokavalioryhmän kokoontumisessa vitamiineista. Vastoin kaikkia trendejä tunnustin, etten nauti ylimääräistä D- vitamiinia. Perustelin päätöstäni sillä, että olen laskenut saavani sitä riittävästi ruokavaliostani, sillä juon maitoa, käytän voi-rypsiöljylevitettä ja syön kalaakin. Totesin kurssilaisille, että tämä on minun ratkaisuni, joka voi olla myös väärä, mutta …
Lue kokonaan
Matkoillani yritän välttää sen toisen suomalaisen kauppaketjun huoltoasemia. Miksikö? Tietenkin siksi, että toivoisin pienyrittäjien saavan edes jonkinlaisia mahdollisuuksia ansaita elantonsa tämän jättiläisketjun varjossa. Vaikeaa se varmaan on, mutta kilpailuasetelmia parantaa hyvä palvelu tuore kahvi ja omatekoiset leivonnaiset. Juuri äsken saimme ainakin kahta noista kolmesta. Kahvi ei nimittäin ollut ihan tuoretta, mutta palvelu oli ensiluokkaista ja …
Lue kokonaan
Pääsiäinen on rauhoittumisen aikaa, eikä kenenkään ole syytä ottaa lisää stressiä ruoanvalmistuksesta tai leipomisesta. Tässä nopeasti valmistuva pääsiäisherkku: Tee kahden munan torttupohja (tai osta). Itse käytän kaikkiin leivonnaisiin vehnäjauhojen tilalla spelttijauhoja ja valkoisen sokerin tilalla intiaanisokeria. Kostuta kakkupohja ja kuorruta esim. rahka-kermavaahdolla, kinuski-kermavaahdolla tms. Koristele marjoilla, hedelmillä , säilykehedelmillä… käytä mielikuvitusta. Jos et jaksa tehdä …
Lue kokonaan
Sain kutsun tulla pitämään case-luentoa nettikaupan ja sosiaalisen median mahdollisuuksista maaseudun pienyrittäjille. Kun kerroin siitä kotona teini-ikäinen tyttäreni nauroi. Ymmärrän sen kyllä hyvin. Olen niin monta kertaa tarvinnut hänen apuaan. Silti otin haasteen vastaan. Jos minun kokemuksistani tässä aivan käsittämättömältä tuntuvassa maailmassa on jollekulle apua, olen valmis kertomaan aivan kaikesta kantapään kautta oppimastani. Samalla päätin …
Lue kokonaan
Hiilihydraattitietoisen ruokavalion saloihin perehtyessäni olen tullut yhä vakuuttuneemmaksi siitä, että omega-3 rasvahappojen saanti on useimmilla meillä puutteellista. Siksi olen onnellinen, että olen löytänyt Valo24 pellava-marjajauheet. Ne sopivat mainiosti iltapalalleni jogurtin ja marjojen päälle ripoteltaviksi. Oma suosikkini on pellava-mustikka. Tosin puolukka-pellava on vielä kokeilematta.
Lue kokonaan
